– Jäiset marjat vedetään sauvasekoittimella soseeksi
– Sekaan laitetaan valkuaiset, likööri ja tomusokeri ja sekoitetaan tasaiseksi massaksi.
– Koko setti pakkaseen. Esim. taikinakulho on oikein hyvä.
– Sosetta sekoitellaan n. puolen tunnin välein 2-3 kertaa. Sorbetti säilyy n. viikon ajan hyvänä pakkasessa.
Muutkin marjat toki käy, ja sokeria voi laittaa enemmän tai vähemmän oman maun mukaan. Itse laitan n. desin kun en niin kovin makeasta piittaa. Liköörin tarkoitus on pitää sosetta hieman pehmeämpänä, itse olen käyttänyt tarkoitukseen mm. Mustaherukkalikööriä ja Passoaa